喷雾枯燥是物料枯燥和粉体制备的常用办法。液体浆料在喷嘴处雾化成极细的雾滴，极大增加了水分表面积，细微雾滴与热空气触摸进程中水分敏捷汽化，使物猜中固体物质枯燥成粉末，即得到枯燥产品。运用试验等级喷雾枯燥仪，一般液滴枯燥成粉末仅需求几秒钟的时刻；并且能直接使溶液、乳浊液、涣散液枯燥成粉状或颗粒状制品，可省去蒸腾、损坏等工序。

  冷冻枯燥又称为提高枯燥或真空冷冻枯燥，是物料枯燥最常用的一种办法。物料的枯燥进程发生在水的三相点以下，常常要压力小于 6.11 hPa，温度不高于 0 ℃。冷冻枯燥的条件是确保物料彻底冷冻，首先将含水物料冷冻到冰点以下，使液态水转变为固态冰，随后在真空条件下由冰直接转变为蒸汽而除掉。蒸汽溢出需求凭借外部供应热量，这部分所需的热量，一般是经过热辐射方法来进行供应。冷冻枯燥进程中物料一向停留在样品容器中，因而物料不受损坏，也不会发生丢失。

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